Un petit cookie, ça vous dit ?

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J'ai adapté cette recette de la fameuse recette de Laura Todd, que je trouvais très bonne mais très riche ! Les cookies sont à la fois croquants et moelleux et irrésistiblement bons mais je vous laisse en juger par vous-même...

Voici donc les  ingrédients proportionnés à ma façon :

- 1 oeuf

- 200 g de beurre

- 200 g de sucre roux

- 1/2 sachet de sucre vanillé

- 300 à 350 g de farine

- 250 à 300 g de pépites de chocolat

 

Recette :

Préchauffer le four à 150°/160°C.

Dans un grand récipient, mélanger bien le sucre et le beurre ramolli. Ajouter l'oeuf, puis le sucre vanillé et mélanger.

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Verser ensuite les pépites de chocolat puis la farine peu à peu. Vous pouvez aussi rendre la pâte chocolatée en ajoutant une bonne cuillère à soupe de cacao, dans ce cas diminuer un peu la farine. Bien mélanger. Vers la fin personnellement j'utilise les mains pour que le mélange soit bien homogène.

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C'est aussi le moment d'ajouter ce que vous aimez : noix, raisins, noix de coco...

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Pour former vos cookies, préparer à la main des petites boules de pâte. Les aplatir et les déposer sur une feuille de cuisson espacées.

Cuire pendant 20 min si vous les aimez très moelleux à 30 min si vous les préférez plus croustillants et dorés. Le secret est de ne pas les cuire trop longtemps au four pour qu'ils soient fondants...

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Ils se conservent très bien à température ambiante dans une boîte hermétique.

Vous pouvez les réchauffer 2 min au four avant de les déguster.